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Vignes à l’automne

Vignes à l’automne

par | Nov 10, 2015 | Vin & Gastronomie

Les vignes à l’automne après les vendanges La fermentation Après le dur labeur que constituent les vendanges, le jus de raisin travaille « tout seul ». La grappe de raisin mûre contient des sucres naturels et des levures vivent à la surface de la peau. Dès que...